Mercoledì, 24 Gennaio 2018 10:19

Biscotti all'arancia e cioccolato fondente

Scritto da
Biscotti all'arancia e cioccolato fondente
Biscotti all'arancia e cioccolato fondente  
Biscotti all'arancia e cioccolato fondente||| Biscotti all'arancia e cioccolato fondente||| |||

Io impazzisco per l'abbinamento arancia e cioccolato, qui l'ho voluto proporre per dei biscotti perfetti per la colazione o per il tè, vi assicuro che uno tira l'altro! Se lo desiderate potete temperare il cioccolato, il non l'ho fatto per non rendere la ricetta difficile da realizzare

L'impasto si conserva fino a 7 giorni avvolto nella pellicola trasparente, una volta pronti i biscotti si conservano 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.

Ingredienti per circa una ventina di biscotti all'arancia e cioccolato fondente:

  • 150 g burro a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero a velo
  • 250 g farina
  • 40 g uovo
  • la scorza grattugiata di un'arancia
  • 80 g cioccolato fondente
  • 50 g mandorle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 min + 2 ore per il riposo

In un'ampia ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero a velo e la scorza d'arancia. Rompete un uovo, sbattetelo con una forchetta, pesatene 40 grammi e unitelo al composto di burro e zucchero. Per ultimo aggiungete la farina. Appena sarà stata assorbita dal resto degli ingredienti smettete di lavorare l'impasto, altrimenti la pasta frolla una volta cotta risulterà dura. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Quando l'impasto si sarà rassodato lasciatelo a temperatura ambiente per una decina di minuti, dopodichè stendetelo con il mattarello sopra un piano leggermente infarinato ad un'altezza di 3 millimetri. Con uno stampino per biscotti o con il bordo di un bicchiere coppate i vostri biscotti e trasferiteli sopra una placca foderata di carta forno. Cuocete in forno a 180 gradi per 12-14 minuti, fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Per la copertura al cioccolato: tritate grossolanamente il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria o a microonde alla minima potenza, mescolando spesso per non farlo bruciare. Trasferite il cioccolato in un contenitore alto e intingete i biscotti per metà. Togliete l'eccesso di cioccolato facendo scorrere la faccia inferiore del biscotto sul bordo del contenitore. Appoggiate i biscotti su una gratella o su un piatto coperto di carta forno. Tritate grossolanamente le mandorle e spargetele sopra il cioccolato. Lasciate rassodare per almeno 1 ora prima di spostare i vostri biscotti.

idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice

idolcidialice.com utilizza i cookies per offrirti un'esperienza di navigazione migliore. Usando il nostro servizio accetti l'impiego di cookie in accordo con la nostra cookie policy.