Lunedì, 15 Gennaio 2018 11:24

Biscotti sablè al tè matcha, ricetta speciale di Alice Balossi

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Biscotti sablè al tè matcha
Biscotti sablè al tè matcha  
Biscotti sablè al tè matcha||| Biscotti sablè al tè matcha||| |||

Da qualche anno mi sono appassionata al tè verde, lo bevo tutti i giorni e mi piace scoprire le tantissime varietà che si possono trovare in commercio. Oggi vi voglio proporre una ricetta per dei biscotti che si sciolgono in bocca e che hanno un colore meraviglioso grazie al tè matcha. Il tè matcha è un tè giapponese molto pregiato che ha un profumo delizioso,

la prima volta che l'ho assaggiato mi ha stupito moltissimo per la sua delicatezza e per la sua fragranza. Viene venduto in polvere e quindi si può aggiungere facilmente a molti dolci come biscotti, creme, gelati, che diventeranno profumatissimi e assumeranno un bellissimo color verde smeraldo.

Ingredienti per circa una ventina di biscotti sablè al tè matcha:

  • 150 g burro a temperatura ambiente
  • 100 g zucchero a velo
  • 245 g farina
  • 5 g tè matcha (io ho usato il tè di Everton tea)
  • 40 g uovo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 min + 2 ore per il riposo

In un'ampia ciotola amalgamate il burro morbido con lo zucchero a velo e il tè matcha. Rompete un uovo, sbattetelo con una forchetta, pesatene 40 grammi e unitelo al composto di burro e zucchero. Per ultimo aggiungete la farina. Appena sarà stata assorbita dal resto degli ingredienti smettete di lavorare l'impasto, altrimenti la pasta frolla una volta cotta risulterà dura. Formate un cilindro del diametro di circa 4 centimetri, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo rassodare in frigorifero per almeno due ore (più rimane in frigorifero meglio è, si conserva tranquillamente per alcuni giorni).

Per completare i biscotti sablè al tè matcha

Quando l'impasto si sarà rassodato tagliate delle fettine spesse tre millimetri con un coltello con la lama liscia e disponetele ben distanziate tra loro sopra una teglia foderata di carta forno. Cuocete in forno per 12-15 minuti a 180 gradi. Una volta cotti, sfornate i vostri biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla carta forno

 

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