Mercoledì, 31 Gennaio 2018 10:34

Crema al caffè e cioccolato

Scritto da
Crema al caffè e cioccolato
   
||| ||| |||

Questa è una di quelle ricette che mi salvano quando sono di fretta ma devo preparare qualcosa di buono, si può servire come dolce al cucchiaio o usare come farcitura per dolci o bignè! Si può dire che l'operazione che richiede più tempo è aspettare che il caffè si raffreddi, per il resto si prepara in un lampo. Potete preparare la crema al cioccolato in anticipo, si conserva tre giorni in frigorifero.

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 200 g di mascarpone
  • 200 g di panna fresca fredda
  • una tazzina di caffè fredda
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 50 g cioccolato fondente
  • 100 g panna fresca
  • q.b. codette di cioccolato

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Scaldate i 100 grammi di panna sulla fiamma dolce o a microonde e quando sarà ben calda aggiungete il cioccolato che avrete tritato al coltello grossolanamente. Mescolate fino ad avere una crema liscia e senza grumi. Trasferite il tutto in un flacone da cucina con il beccuccio (se l'avete) e mettete in frigorifero a raffreddare.
Lavorate il mascarpone con un cucchiaio o una spatola per renderlo morbido. Aggiungete il caffè e amalgamatelo bene. Montate i 200 grammi di panna ben fredda con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Amalgamate la panna al mascarpone, poco alla volta, mescolando dal basso per non smontarla.

Versate sul fondo delle vostre coppette la crema al cioccolato che oramai si sarà raffreddata, e copritela con la crema al caffè. Versate altra crema al cioccolato e decorate con le codette al cioccolato..

 

 

 

idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice

idolcidialice.com utilizza i cookies per offrirti un'esperienza di navigazione migliore. Usando il nostro servizio accetti l'impiego di cookie in accordo con la nostra cookie policy.