Ho voluto preparare una crema al mascarpone al cioccolato per accompagnarlo e il risultato finale è favoloso, assolutamente da provare!
Vi consiglio di utilizzare un cioccolato di buona qualità (io ho utilizzato il cioccolato di Gay-Odin) e otterrete una crema ricca dalla consistenza perfetta.
Crema al mascarpone al cioccolato
Ingredienti:
350 g mascarpone
4 tuorli
200 g cioccolato fondente
mascarpone 350 gr
120 ml panna fresca
50 g zucchero semolato
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: facile
Tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello dalla lama seghettata.
Versate la panna in un pentolino e scaldatela fino a portarla quasi al bollore. Togliete dal fuoco e unite il cioccolato. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia e lasciate raffreddare.
In un'altra ciotola unite lo zucchero e i tuorli e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma giallo pallido. Mescolate il mascarpone per ammorbidirlo ed aggiungete al composto di uova e zucchero mescolando delicatamente.
Quando la crema al cioccolato sarà intiepidita (ci vorranno circa 10 minuti) aggiungetela alla crema al mascarpone mescolando dal basso verso l'alto.
